紀元前から古代文明が栄え、１６世紀までインカ帝国の中心地だったペルー。その後スペイン植民地時代にコーヒーが伝来し 300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の７０％以上を占めています。レッドコンドルはアルトカハマルカ・ コーヒー生産者組合の８名の生産者に限定したロットで、北部の高地での栽培がおだやかな柑橘系の酸味、チョコレートのような濃厚な甘さ、そしてほどよいコクのあるコーヒーを育みます。
バニラのフレーバーとチョコレートのようなコク、穏やかな柑橘系の甘い香りとトロピカルフルーツのような味わいはシャンパンロゼのよう。