ボリビアは6,000m級の山々や渓谷、塩湖や砂漠、熱帯雨林など多様な気候と文化的背景を擁し、多種多様な地形による自然の驚異と絶景にも恵まれている南米の国です。
アンデス山脈が国土を縦断し、実質的首都ラパスもまた標高3,640mの高さにあり、「世界一標高の高い首都」といわれます。

山々が連なることから鉱山資源にも恵まれ、農産物はコーヒー豆のほか、カカオ豆やキヌアも世界的人気で、コカの葉が合法のため栽培が盛んです。
豊かな自然により天然資源に恵まれながらも、ラテンアメリカにおいて貧困が深刻な国です。

ロス・ロドリゲス農園は、2012年にコスタリカの生産技術者を招いて品質向上に努めた結果、欧米のコーヒー市場で高い評価を得るほどまでにスペシャリティコーヒーの安定的生産に成功しました。

本商品は、一週間ほどアフリカンベッドで天日乾燥後、ゆっくりと低温でカカオ豆乾燥機を使って乾燥することで更に甘味を引き出しています。
このカカオ豆乾燥機では40℃までしか温度を上げず、30分おきに中を混ぜて均一に約35時間乾燥させます。(この精選乾燥方法を現地では、ココナチュラルと呼んでいます)

本来みずみずしい果実のような強い甘みを有したブルボン種を、ココナチュラル精製でさらなる甘みを引き出し、いちごやローズのような華やかで強い甘みが印象的で、まろやかなボディ感に爽やかな香りとすっきりとした酸味を感じることが出来ます。
アセロラやレッドチェリーのような赤い果実を思わせる酸と、アーモンドやクルミのようなナッツっぽい甘みとともに、マンダリンオレンジのようなフレーバーもお楽しみいただけます。