当店は、世界で５％程しか当てはまらないトレーサビリティの高いスペシャルティコーヒー豆の中でも、欧州のメジャー商社だけが取り引きしている最高級の生豆を中心にご提供しています。スペシャルティコーヒーは生産地域、農園名や農協名、精製加工方法など、生産情報がわかる範囲で明記されており、自信を持ってオススメできる美味しい豆です。また、雑味等の原因となりえる欠点豆（カビ豆、発酵豆など）を一つ一つ丁寧に取り除く作業にも惜しまず注力しています。一杯のコーヒーでほっと出来る時間を是非、日々の暮らしの中に加えてください。

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コーヒーは鮮度が大事！！焼きたての美味しい・新鮮なコーヒーを飲んで頂くために、作り置きではなくお客様からのオーダーをいただいてから生豆をローストしますので、新鮮で煎りたての香りと味をそのままお持ち帰りいただけます。焙煎したての豆の挽きたての香りは格別です。

アメリカンタイプの浅煎り（ミディアムロースト）からしっかり味の深煎り（フレンチロースト）まで、ご指定頂いたお客様の好みのローストに合わせて焙煎します。焙煎の度合いをお客様の好みに合わせて調整可能ですので、コーヒーの種類とローストの組み合わせで、あなた好みのオリジナルコーヒーに巡り会えて頂けます！どの豆でどの焙煎段階にすれば自分の好みになるか分からない！というお客様は是非ご相談ください。

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