Fazenda Bau (ファゼンダ・バウー農園) は、ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス付近標高約1,100mでブラジルでも標高の高い場所に位置し、最もコーヒー栽培に適した気候となっています。
恵まれた気候、そして肥沃な土壌をもつこの日系二世トミオフクダ氏の農園ではブルボン種も栽培され、真っ赤に実ったチェリーは、丁寧に収穫されたあとパティオで天日乾燥されます。
その後、果肉除去・脱穀・精選されナチュラル・サンドライが誕生します。

栽培、収穫、精選、乾燥、選別、輸出用パッキングまでを一貫して行っており、今問われているトレーサビリティ(traceability)にも対応した、生産者の顔が見える安心の高品質コーヒーがここにあります。

柑橘系のフレーバーや綺麗な酸の質感が際立つスペシャルティコーヒーの甘く爽やかなバランスを楽しめ、繊細で濃厚なコクが中心の深みや重みをしっかりと感じられる反面、甘みを含んだ柔らかみも感じられます。
ブルボン種の特徴であるまろやかなコクとダークチョコレートを感じさせるほのかな甘さをお楽しみ下さい。