コスタ リカ FSHB ジャガープロジェクト ハニー 2024年2月1日 by synapse 軍隊を持たない平和主義国『中米のスイス』コスタリカ。 コスタリカコーヒーは古くは甘酸を特徴とするフルウォッシュト・アラビカの高級品として知られ、近年はマイクロミル等によるニッチなスペシャリティーコーヒーの産地として根強い 続きを読む
コロンビア サントゥアリオ農園 ストロベリー アナエアロビコ 2024年1月15日 by synapse “至高のコロンビアマイルド”を目指すサントゥアリオ農園より、その名の通りいちごのような甘酸っぱさが印象的な唯一無二のコーヒーが届きました。 ストロベリー・アナエロビコは、アナエロビック発酵という特別な発酵方法を用いて生産 続きを読む
インドネシア スマトラ マンデリン リントン トゥルーブルー 2023年11月12日 by synapse 日本でも大人気銘柄の“マンデリン”(マンデリンとはインドネシアスマトラ島で栽培されるアラビカ種のコーヒーで、マンデリン族に因んで付けられました。)を作っているスマトラ島北部のトバ湖南部リン トン地区は、世界的にも超が付く 続きを読む
エルサルバドル マラカラ農園 ナチュラル 2024年1月6日 by synapse マラカラ農園があるこのエリアは、エルサルバドルで良質なコーヒー産地として知られるサンタアナ火山の斜面にあり、火山性の土壌と太平洋の影響を受け素晴らしい微気候をもたらします。 農園の起源は130 年前の1888 年にさかの 続きを読む
エチオピア G2 シダモ カフェインレス 2023年10月2日 by synapse コーヒー発祥の地、エチオピアの有名産地であるSidamoで生産されたコーヒーは、そのクリーンな味わいと花のようなフローラルな香りで世界中のコーヒーファンから長年愛されています。 メキシコDescamex社の技術が生んだ名 続きを読む
インドネシア バリ神山(カフェインレス) 2023年10月2日 by synapse パリ島の活火山、パツール山に広がる地城のことを神山と呼ぶ。 この地区ではパリ州政府などの指導の下、農薬を使わない裁培方法をとっています。 芳醇な香り、深いコク、マイルドな甘味のパランスが良く、苦味の中に透明感と上質感を感 続きを読む