エチオピアイルガチェフェG1 コンガナチュラル

エチオピアの豆は通称モカと呼ばれ、その中でもエチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコーヒー産地として、また、世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーフ続きを読む

タンザニア　AA スノートップブルカ農園

アフリカの最高峰・キリマンジャロの壮大な雄姿は、アフリカ大陸一番の美しい風景といわれています。タンザニアコーヒーは、その山の緩やかな斜面に育ち、インド洋からのさわやかな風と熱帯特有のたたきつけるような雨と、キラキラと輝続きを読む

パナマは太平洋とカリブ海に挟まれ熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。コーヒーの栽培は、西部のChiriqui (チリキ) 県バルー火山の山間部で盛んに行われており、多くの中小規模の生産者が栽培方法や精製方法に工夫を続きを読む

ハラーズ地方は、イエメンの首都サナアから幹線道路を西南西に１時間半ほど走ったところで、コーヒーの集散地になっています。ハラーズは急峻な渓谷沿い尾根の部分に村落が点在し、その周辺の岩盤の隙間を埋めるようにテラスでコーヒー続きを読む

日本のNPOピースウィンズ・ジャパン(PWJ)がコーヒー産業の発展を支援していて、完全有機栽培のオーガニックコーヒーですが、あえて、農薬を使っていないというわけではありません。農薬や化学肥料すら買うお金が無いのです。続きを読む

アフリカの真珠と呼ばれる美しい国ウガンダが誇る冠雪山ルウェンゾリ山脈。世界自然遺産にも指定され、『月の山(Mountains of the Moon)』の通称でも知られるこの山地で新たに生産が始まった、とびきりのナチュ続きを読む

軍隊を持たない平和主義国『中米のスイス』コスタリカ。コスタリカコーヒーは古くは甘酸を特徴とするフルウォッシュト・アラビカの高級品として知られ、近年はマイクロミル等によるニッチなスペシャリティーコーヒーの産地として根強い続きを読む

2011年に開園した比較的、新しい農園で、夫婦で営む小規模農園として活動しています。小規模農家であることによるメリットとして、品種・栽培方法・乾燥方法など、様々な条件を変更しながら改善することが出来、品質の改善を目覚ま続きを読む

日本でも大人気銘柄の“マンデリン”(マンデリンとはインドネシアスマトラ島で栽培されるアラビカ種のコーヒーで、マンデリン族に因んで付けられました。)を作っているスマトラ島北部のトバ湖南部リントン地区は、世界的にも超が付く続きを読む

コーヒー発祥の地、エチオピアの有名産地であるSidamoで生産されたコーヒーは、そのクリーンな味わいと花のようなフローラルな香りで世界中のコーヒーファンから長年愛されています。メキシコDescamex社の技術が生んだ名続きを読む